SATAKE Magoroku Saku Japoński Nóż Szefa 21 cm 806-169

Producent: SATAKE
Kod produktu: 806-169
Dostępność: Dostępny
Czas dostawy: Wysyłka w 24 godziny
158,99 zł
Netto: 129,26 zł
-+
 

Zadaj pytanie o produkt

SATAKE Magoroku Saku Japoński Nóż Szefa kuchni 21 cm 806-169

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb. Ponieważ posiada ostry czubek, w razie potrzeby może także służyć do oddzielania mięsa od kości, porcjowania kurczaka czy filetowania mniejszych ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dobrej jakości nóż szefa kuchni to niezbędne narzędzie w arsenale każdego kucharza.

Dane techniczne:

  • Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
  • Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa
  • Twardość - 56-58 HRC
  • Długość całkowita - 34,0 cm
  • Długość ostrza - 21,3 cm
  • Szerokość klingi - 4,6 cm
  • Grubość klingi - 1,6 mm
  • Sposób ostrzenia - dwustronny
  • Waga - ok. 115 g

Konserwacja noży kuchennych

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są mniej wymagające w kwestii dbania o nie. W składzie zawierają chrom i inne pierwiastki, dzięki którym są bardziej odporne na środowisko zewnętrzne niż noże ze stali rdzewnych (węglowych). Jednak nie należy ich zaniedbywać zupełnie. Po użyciu należy je umyć i najlepiej wytrzeć do sucha lub pozostawić do wyschnięcia na ociekaczu, lub listwie magnetycznej. Jeśli trzymamy noże w bloku to najlepiej wkładać je tam, kiedy już są suche. Jeśli zostawiamy nóż na dłużej bez używania, nie zaszkodzi mu nasmarowanie go jakimś olejem jadalnym (unikajmy tylko tych szybko jełczejących jak olej lniany). Mimo że stal określona jest jako nierdzewna w nie sprzyjających okolicznościach może pokryć się patyną, jeśli nie będziemy o nóż dbali.

Całkowicie niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Bardzo ostre środki chemiczne używane w zmywarkach mogą powodować przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeści lub ich powłoki a wysoka temperatura może spowodować odpuszczenie (rozhartowanie) krawędzi tnącej. Z tego samego powodu nie powinniśmy używać noża do mieszania czy sprawdzania twardości warzyw, czy mięsa w gotującym się bulionie.

Stal wanadowo-molibdenowa

Stal wanadowo-molibdenowa lub chromowo-wanadowo-molibdenowa (nazwy występujące zwykle zamiennie). Prosta stal nierdzewna z zawartością w.w. pierwiastków w swoim składzie chemicznym (zwykle producenci nie podają procentowej zawartości tych pierwiastków). Prosta w ostrzeniu nawet bez specjalnych systemów ostrzących. Bardzo odporna na rdze i elastyczna. Trochę krótsze trzymanie ostrości kompensuje duża odporność na wykruszenia i naprężenia boczne. Nie wymaga zbyt wiele uwagi przy konserwacji. Zwykle jest hartowana w niższych granicach skali HRC (56-58).

Skład stali:

  • Węgiel: 0,74%,
  • Chrom: 13,45%,
  • Molibden: 0,18%,
  • Wanad: 0,12%
Informacje podstawowe
Długość ostrza [cm] 21
Rodzaj ostrza proste
Typ / Rodzaj Szefa kuchnii
Materiał stal, drewno
Informacje dodatkowe
Kraj pochodzenia / produkcji Japonia
Gwarancja
Gwarancja 24 miesiące
Rodzaj gwarancji Producenta

Napisz recenzję

Ważne: Nie używaj znaczników HTML!
    Słabe           Bardzo dobre
HEBITO © 2021