Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100

Nóż Nakiri 18 cm | Global GF-100

Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.

Dane techniczne:

Ostrze– Stal nierdzewna CROMOVA 18
Rękojeść - stalowa
Twardość – 56-58 HRC
Długość całkowita–31,6 cm
Długość ostrza– 18,0 cm
Szerokość klingi– 5,4 cm
Grubość klingi– 3,2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga– ok. 247 g